The 2-Minute Rule for техническое сопровождение ресторанов

The 2-Minute Rule for техническое сопровождение ресторанов

Blog Article

Фастфуд. На кухне должны быть грили, фритюрницы и мармиты для быстрой подачи блюд. Также необходимо оборудование для хранения и разогрева полуфабрикатов, такие как микроволновые печи и мармитницы.

От формата заведения напрямую зависит список оборудования для открытия кафе. Кофейня не обойдется без качественных кофейных аппаратов, а для открытия хлебопекарни нужны хорошие печи. Кухни народов мира: китайская, грузинская, французская и т.

Пароконвектоматы. Многофункциональные устройства, совмещающие функции плиты, духовки, сковороды и фритюрницы. Они экономят место и средства, так как могут заменить несколько единиц техники.

Не забывайте, что еще нужно купить мебель для зала, оборудовать вентиляцию и кондиционирование, если их недостаточно в арендуемом помещении.

После выхода на окупаемость ваши доходы увеличатся и вам будет гораздо оснащение кухни фастфуда легче позволить себе новое оборудование.

Для этих блюд нужно покупать специальный инвентарь, поэтому стоит еще раз вспомнить:

К нему относятся соковыжималки, печи СВЧ, кофемашины и кофемолки, миксеры для коктейлей и пр.

Жарочный шкаф — устройство, которое осуществляет тепловую обработку click here продуктов в соответствии с заданной программой.

Благодаря этому экономится не только вода и энергия на подогрев, но и моющее средство.

Репутация производителя. Предпочтительнее приобретать оборудование у проверенных брендов, зарекомендовавших себя на here рынке.

Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.

Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля

Существуют определенные стандарты для комплектации кухни, установленные исходя из правил пожарной безопасности и санитарных нормативов.

Также в зале, как правило, находятся витрины для напитков и заварники.